Im Weingut „Walter Schuh“ wurden in der Lage Meißner Klausenberg die ersten ökologisch erzeugten Trauben der Rebsorte Regent gelesen. Drei Jahre hatte die Umstellungsphase im Weinbaubetrieb Schuh gedauert. Nun hat der Betrieb die Bescheinigung bekommen Weine aus ökologisch/ biologischen Anbau zu erzeugen. Damit ist das Weingut „Walter Schuh“ nach dem Weingut „Hoflößnitz“ der zweite Erzeuger in Sachsen der der diese Zertifizierung erhalten hat. Vor Vertretern der Presse erklärte der Firmeninhaber worauf es im ökologischen Weinbau ankommt. Die Arbeiten im Weinberg erfolgen nach den festgelegten und rechtlich geregelten Prinzipien des ökologischen Landbaus. So verzichtet der Winzer auf synthetisch hergestellte Düngemittel und verwendet ausschließlich biologisch hergestellte Pflanzenschutzmittel um die Rebstöcke vor Pilzbefall zu schützen. Mit der Lese des Bio - Regent auf dem Meißener Klausenberg zeigte sich Walter Schuh sehr zu frieden. Der Klausenberg ist die kleinste Einzellage Sachsens. Der Familienbetrieb bewirtschaftet insgesamt 4,5 Hektar Rebfläche.