Benno von der Kaltmamsell

Als kulinarischen Höhepunkt im Jubiläumsjahr haben findige Gastwirte an der Sächsischen Weinstraße gemeinsam mit dem Weinbauverband Sachsen die „Benno-Winzerplatte“ kreiert. Ganz wie es vielleicht zu Bischof Bennos Zeiten üblich war, gibt es hierbei zu einem sächsischen Riesling frisch gebackenes Schwarzbrot mit deftigem Landschinken, welcher natürlich ebenfalls aus Sachsen stammt. Die amtierende Sächsische Weinkönigin präsentierte mit drei Gastronomen die neue „Benno-Winzerplatte“ in der Weinböhlaer Walhalla. Die kalte Platte, die für 15 Euro zusammen mit einem Glas sächsischen Riesling in den teilnehmenden Restaurants gereicht wird, besteht aus einer rot-weißen Salatkomposition, einem Käse-Obst-Spieß, sächsischem Landschinken mit Schwarzbrot und einheimischen Kräutern sowie gerösteten Baguettescheiben mit einer Creme aus Frischkäse, Walnüssen und Trauben. Zudem gibt es für 25 Euro auch eine warme Variante mit einer 3-er Weinprobe sowie ‚Dreierlei vom Sächsischen Bauernhof aus der Pfanne mit Riesaer Bandnudeln und einem Gemüsefächer. Die Winzerplatte gibt es unter anderem im Bauernhäus’l, im Welcome Parkhotel , im Hotel „Goldener Löwe“ , im Waldschlößchen sowie im Winzerkeller-Restaurant-Meißen, im Burgkeller, in der „Knorre“, im Domkeller, im Gasthaus Meißner Groschen und in der ELBklause Niederlommatzsch.

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